Durante años, la chef Daniela Soto-Innes ha sido una estrella en ascenso en el mundo culinario. Soto-Innes, que dirige las cocinas en Cosme y Atla, ha ayudado a estos restaurantes a recibir títulos prestigiosos y también ha acumulado importantes premios, como el premio James Beard Rising Star Chef en 2016.
Ahora, la chef de 28 años tiene ha sido nombrada la mejor chef femenina del mundo por los 50 mejores restaurantes del mundo, y se convirtió en la mujer más joven en ganar este premio.
Los 50 mejores restaurantes del mundo (que, como señala Eater, no tienen chefs femeninos y masculinos compitiendo entre sí), se anunció en un post, el grupo elogia a Soto-Innes por prosperar en una industria dominada por hombres mientras dirigía una cocina mayoritariamente femenina.
Acompañando el artículo hay un perfil de video donde Soto-Innes explica por qué se convirtió en chef.
“Lo que enciende mi pasión como chef es la gente, creo que lo que me atrajo a cocinar fue personalidades y personas, y la historia detrás de por qué estaban cocinando lo que estaban cocinando; para mi, la verdadera comida mexicana debe contener felicidad y sabor”, dijo.
