La pandemia del COVID-19 sigue causando estragos en la economía, siendo los negocios pequeños los más afectados, a tal grado que varios han tenido que cerrar.
Pero muchos otros siguen adelante a base de esfuerzo y mucho trabajo, y de esa forma continúan contribuyendo a la economía, así como sirviendo de sustento para muchas familias.
Tal es el caso de Mariscos El Cochorit, un popular restaurante localizado cerca de la Avenida 51 y Thomas Road, al oeste de Phoenix.
A decir de su propietario, Vicente Sánchez Soqui, la tarea no ha sido fácil, pues esta pandemia realmente está golpeando a muchos negocios como el suyo.
“Estamos saliendo adelante gracias a Dios y a nuestros clientes, así como al apoyo de agencias como Chicanos Por La Causa que, en mi caso, me apoyaron financieramente”, dijo el empresario en entrevista para Prensa Arizona.
Señaló que desde un principio, cuando surgió esta situación, se propuso que haría todo lo posible por sostener a sus empleados, que suman casi 20.
“Para mi, son prioridad, todos tienen una familia que dependen de ellos, así que no los iba a dejar abajo”, enfatizó.
Sánchez Soqui reconoce que el panorama sigue siendo incierto mientras continúe la pandemia, sin embargo está decidido a seguir luchando por su negocio, sus trabajadores y sus clientes.
Precisamente aprovechó para agradecer a todas las personas que asiduamente llegan a El Cochorit para deleitarse con el sabor de sus platillos, siendo los más solicitados el ceviche lenguado, el filete de pargo zarandeado, las botanas mixtas y de atún, el pulpo asado y los tacos de pescado.
Comentó que Mariscos El Cochorit (5037 W. Thomas Rd.) abre todos los días de 10 a.m. hasta la medianoche y ofrecen música en vivo.
Por último, destacó que se esmeran por la seguridad de todos cuidando la sana distancia y siguiendo los protocolos de las autoridades de salud.
También hacen entregas a domicilio; el número para ordenar o hacer reservaciones es el (602) 664-0426.